En un recipiente colocamos la premezcla, la fécula de maíz, el azúcar y el polvo para hornear. Mezclamos para que se integre todo. En caso de querer hacer dos preparaciones, separamos la mezcla a la mitad y la colocamos en otro recipiente.

Colocamos la esencia de vainilla y el agua en ambos recipientes. a continuación en uno pondremos el chocolate en polvo y en el segundo recipiente rallamos el limón y volcamos el jugo de limón.

Precalentar el horno a fuego medio.

Amasamos los dos bollos de masa por separado y los estiramos con un palote en una mesada. La masa puede tener un grosor de 1 cm (opcional y a gusto) si se nos dificulta estirar la masa, colocamos un poco de premezcla o fécula de maíz.

Con un cortante (o recipiente circular chico), vamos dándole forma a las galletitas. En una asadera colocaremos las galletitas para que no se pegue se puede agregar aceite. Al concluir las llevamos al horno durante aproximadamente 15 minutos.