Calabacitas con carne de puerco

Name: Calabacitas con carne de puerco
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg costilla de puerco o de espinazo; 5 calabacitas medianas; 1 cebolla grande; 1 diente ajo; 4 jitomates mediano; al gusto sal; al gusto sazonador (caldo de pollo en polvo)

Pamela Morales @PamdeCaja

Rápido, rico y prácticamente sin grasa. Delicioso acompañado con arroz.

Calabacitas con carne de puerco

Pamela Morales @PamdeCaja

Rápido, rico y prácticamente sin grasa. Delicioso acompañado con arroz.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1 kgcostilla de puerco o de espinazo
5calabacitas medianas
1cebolla grande
1 dienteajo
4jitomates mediano
al gustosal
al gustosazonador (caldo de pollo en polvo)

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Poner a cocer la carne en la olla express. Con ajo, cebolla y sal
2

Poner a acitronar 1/2 cebolla en juliana. Cuando ya esté transparente agregar las calabazas picadas en cuadritos.
3

Licuar los jitomates con un pedacito de cebolla y un chorrito de agua.
4

Una vez que las calabacitas y la cebolla estén suaves, agregar el jitomate licuado, dejar que hierva.
5

Agregar la carne cocida y sazonar. Dejar que todos los sabores se integren por 5 min aproximadamente.