Coca de anís (Forner)
Es una receta con el tiempo ayuda de buscando recetas e ir probando llego la receta definitiva.
Coca de anís (Forner)
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos la leche y la agua al fuego lento. Una vez este tibio incorporamos la levadura, a continuación ponemos el anís en grano, aceite y el agua con vainilla volvemos a mezclar todo.
- 2
Volcamos la masa en la amasadora. Y añadimos la harina de fuerza y sal lo mezclamos con la lengua un poco. Y ahora lo amasamos con amasadora durante 10 minutos.
- 3
Dejamos fermentar la masa con un trapo por encima. Hasta que llegue hasta arriba.
- 4
Con las manos llenas aceite extendemos la masa hasta dejarla bien fina y estirada. La tapo con un trapo delante del fuego durante una hora para hacer doble fermentación.
- 5
Mientras hacemos almíbar de anís poniendo el azúcar, agua y anís hasta que hierba un rato y quede la agua bien aromatizada. La colamos para que no quede trozos de anís. Y precalentamos horno a 250ºC calor arriba y abajo.
- 6
Una vez hecha la segunda fermentación. Le hacemos unos agujeros con los dedos y la pintamos con un poco de aceite. Ponemos una buena capa de azúcar y echamos un poco almíbar de anís que quede bien mojada, y ponemos los piñones.
- 7
La ponemos al horno a 250 ºC durante 20 minutos pero ves vigilando que quede dorada.
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