Corta el chocolate en virutas y la mantequilla en dados y ponlos en un cazo al baño María. Remuévelos de vez en cuando hasta que estén perfectamente amalgamados.

Retira del baño María, agrega el azúcar y mezcla hasta que notes el granulado.

Bate un poco los huevos añádelos a la preparación. Prosigue incorporando el aroma de vainilla, la ralladura de medio limón y unas gotas también, y al final, añade la harina y maicena tamizadas.

Mézclalo todo bien a modo que los ingredientes se repartan de manera uniforme y para terminar agrega las avellanas.

Vierte la preparación en un molde cuadrado untado con mantequilla y enharinado, introdúcelo en el horno a 190 grados unos 35 min o hasta que la superficie esté dorada.

Retira el pastel del horno y déjalo enfriar por completo.

Sácalo del molde y córtalo en cuadrados.