Albóndigas en salsa no fritas

Name: Albóndigas en salsa no fritas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gr carne picada de ternera; 1 huevo; 30 gr pan rallado; 3 dientes ajo; 1/2 cebolla; Especias perejil y pimienta y tomillo; 2 zanahorias; Harina; 1 tomate; 60 ml moscatel o sidra; 4 cucharadas tomate frito; 200 ml agua; 100 ml caldo verduras

Fernando y Nuria @Haendriz

Moralzarzal

Receta de la tata

Albóndigas en salsa no fritas

Fernando y Nuria @Haendriz

Receta de la tata

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Ingredientes

4 raciones

800 grcarne picada de ternera
1huevo
30 grpan rallado
3 dientesajo
1/2cebolla
Especias perejil y pimienta y tomillo
2zanahorias
Harina
1tomate
60 mlmoscatel o sidra
4 cucharadastomate frito
200 mlagua
100 mlcaldo verduras

Guardada

Paso a paso

1

Preparar la carne con los primeros ingredientes (1 diente de ajo cortado muy finito, las zanahorias ralladas
Lo, pan rallado huevo, sal y especias) dejar reposar media hora.
2

Preparar la salsa: sofreír cebolla, ajos, tomate, añadir moscatel, tomate frito, caldo y agua y dejar cocer diez minutos, triturar y reservar.
3

Hacer bolitas con la carne picada con ayuda de harina y hornear calor sup e inf 20 minutos
4

Meterlas en la salsa y cocer diez minutos