Sopa de verduras mexicana

Name: Sopa de verduras mexicana
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: c/n fondo de pollo; 1 bouquet garni (hoja santa, yerbabuena y tomillo); 1 diente ajo; 1/4 de cebolla; 1/2 chile chipotle seco; 100 g zanahoria, brócoli y ejotes en trozos pequeños; c/n aceite de ajonjolí; 1/2 jitomate; al gusto sal; al gusto pimienta

Christopher Clark @chrisclarkg

Ciudad De México

Sopa de verduras mexicana

Christopher Clark @chrisclarkg

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Ingredientes

1 hr

2 raciones

c/nfondo de pollo
1bouquet garni (hoja santa, yerbabuena y tomillo)
1 dienteajo
1/4de cebolla
1/2chile chipotle seco
100 gzanahoria, brócoli y ejotes en trozos pequeños
c/naceite de ajonjolí
1/2jitomate
al gustosal
al gustopimienta

Guardada

Paso a paso

1 hr

1

Envuelve en una hoja santa, tomillo y yerbabuena. Fríe un poco el chile chipotle seco sin que se queme. Déjalo en agua caliente por 5 minutos.
2

Licúa el chipotle, jitomate, ajo, cebolla y pimienta. Cuela la salsa y agrega el fondo de pollo. Coloca el bouquet garni y deja hervir por 30 min hasta que las verduras estén suaves.
3

Sazona, sirve caliente. Puedes decorar con un poco de tiritas de tortilla fritas.