Primero vamos a preparar la salsa verde, ponemos en una olla con agua los tomates y el chile habanero aproximadamente 7 minutos, cuando estén listos los licuamos con un ¼ de cebolla, 2 ajos, un ramito de cilantro y un chorrito de agua.

En un sartén con aceite bien caliente vertemos la salsa y agregamos sal, pimienta y unas ramitas de epazote fresco y dejamos en el sartén por 5 minutos a fuego lento.

Cuando la salsa está lista agregamos totopos, mezclamos e inmediatamente los servimos en un plato y les agregamos un poco más de salsa.

Los acompañamos con cilantro, cebolla morada, queso fresco, crema y un huevo estrellado.

Puedes agregar aguacate y frijolitos.