Surubí al horno

Name: Surubí al horno
Yield: 2 personas
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 2 rodajas grandes de surubi; 1 pimentón o locote rojo; 1 pimentón o locote verde; 1 cebolla; 2 papas medianas; 200 g queso roquefort; C/N cilantro; C/N ajo molido; C/N miel de abejas; C/N sal; C/N pimienta

jc_portillo @jc_portillo

Vivo en Asunción del Paraguay

Una noche de clima húmedo y en casa, ideal para disfrutar de una cena más bien liviana y deliciosa. Sin mucho esfuerzo...

Surubí al horno

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Ingredientes

1 hora

2 personas

2 rodajasgrandes de surubi
1pimentón o locote rojo
1pimentón o locote verde
1cebolla
2papas medianas
200 gqueso roquefort
C/Ncilantro
C/Najo molido
C/Nmiel de abejas
C/Nsal
C/Npimienta

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cortar en rodajas papas y cebollas y en julianas los pimentones.
2

En un recipiente adecuado para hornear, colocar la mitad de las verduras a manera de colchón y condimentar con cilantro, ajo molido, sal y pimienta.
3

Colocar sobre el colchón de hortalizas las rodajas de surubi previamente salpimentadas.
4

Cubrir las rodajas de pescado con la otra mitad de hortalizas y condimentar.
5

Agregar miel de abejas sobre la preparación (es un opcional, yo lo usé porque tenía miel de una cosecha reciente).
6
7

Llevar al horno precalentado a unos 200 grados durante unos 40 minutos.
8

Agregar el queso cortado en finas fetas y llevar al horno unos 5 minutos más.
9

Servir con un buen vino blanco o rosado.