Para la salsa vamos a necesitar 3 chiles habaneros, los ponemos a asar en un comal y picamos un mango en cuadritos.

Ponemos los chiles y el mango en la licuadora con 2 ajos, una pizca de sal, una cucharada de azúcar, un chorrito de agua, licuamos y pasamos la salsa a un sartén con aceite caliente por 5 minutos a fuego lento.

Cortamos 2 milanesas de pollo en tiritas y sazonamos con sal + pimienta, batimos 2 huevos, añadimos el pollo y mezclamos.

Para empanizar necesitamos 1 taza de harina de trigo y 2 cdas. de Maizena, mezclamos, empanizamos bien las tiritas y las freímos en un sartén con aceite caliente.

Cuando están listas las tiritas agregamos la salsa mango- habanero y mezclamos bien y listo.