Cortamos todas las verduras en juliana, menos la berenjena. Para que no se oxide, la cortamos cuando la vayamos a poner.

En una cazuela ponemos el aceite (yo le pongo que cubra 2 mm la base) y comenzamos la operación POCHADA.... primero la cebolla

Unos 8 minutos pochando y ponemos los pimientos

5 minutos pochando y ponemos el Calabacín

5 minutos pochando y ponemos la berenjena y el tomate

Ahora viene el truco..... cuando ya esté todo pochado, cogemos más o menos la cantidad de 1 vaso y le ponemos la pastilla de caldo y un poco de agua (muy poquito) y trituramos....... se lo echamos a la cazuela y lo tenemos unos 5 minutos con la tapa puesta

Para acompañar ponemos unos huevos poché..... en un vaso hacemos un hueco para poner film y tiramos unas gotas de aceite, el huevo y un poco de pimienta.

Cerramos el paquete con cuidado y lo ponemos durante 6 minutos en agua hirviendo.

Que no se os olvide el Pan!!!