Lavar las zanahorias, desechar las puntas y con una mandolina ir sacando tiras

Depositar en la base del bol. agregar encima un poco de mix de ensalada y encima otra capita de zanahoria

Opcionalmente si se quiere para un sabor más intenso, añadir las habitas crudas

Espolvorear con abundante almendra rallada en polvo (yo cojo almendras crudas peladas y las paso por el molinillo)

Regar con aove y vinagre de Módena. refrigerar y listo!