Cernir la harina en un tazón. Mezclar con el azúcar  y la leche en polvo.
Entibiar el agua y disolver en ella la levadura  fresca. Agregar al tazón y mezclar.
Formar una masa e incorporar la mantequilla y la  margarina a temperatura ambiente.

Amasar hasta que quede una masa homogénea y fermentar la masa en calor hasta que doble su tamaño

Pochar, pesar masas de 48 gr. cada una, rellenar  con el relleno que uno guste y bolear

Poner papel encerado en la charola, colocar  encima los bollos, barnizar con huevo y decorar  con ajonjolí negro.

Fermentar una vez más y hornear a 180°C por 8  minutos o hasta que doren.

Dejar enfriar y podemos disfrutar