Rosca de Chicharrón para cuando??? Para el mate Papá!!!!

Name: Rosca de Chicharrón para cuando??? Para el mate Papá!!!!
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 500 g harina; 35 gramos de levadura fresca o 10 gr de Levadura seca; 2 cda azúcar; 1 cda sal; Agua tibia; 3 cdas Grasa preferentemente de cerdo o vacuna; 3 cdas Almidón de maíz; 250 gramos Chicharrones

Andres Ferré @hacerloquetegusta

Rosca de Chicharrón para cuando??? Para el mate Papá!!!!

Andres Ferré @hacerloquetegusta

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Ingredientes

1h 30 min

4 raciones

500 gharina
35 gramosde levadura fresca o 10 gr de Levadura seca
2 cdaazúcar
1 cdasal
Agua tibia
3 cdasGrasa preferentemente de cerdo o vacuna
3 cdasAlmidón de maíz
250 gramosChicharrones

Guardada

Paso a paso

1h 30 min

1

Cernir harina, hacer un hueco y en el colocamos azúcar y levadura, tomamos con un poquito de agua tibia y dejamos reposar.
2

En un vaso, poner la sal y 250 Ml de agua tibia. Mezclar
3

Tomar la masa incorporando la salmuera por los bordes de la harina. Amasar bien y dejar reposar media hora.
4

Desgasificar, y estirar. Colocar las 3 cdas de grasa tipo empaste. Esparcir con los chicharrones.
5

Armar rollo, y dividir en dos medianas.
6

A los 15 minutos, tomar el rollo y del lado de la unión, marcar con el palote.
7

Plegar, y cortar. Y dejar leudar al menos media hora o una hora dependiendo del clima.
8

Hornear, por 20 minutos 30 como mucho en horno a 180 grados. El mío es malo así que se manejan!!!