Scones dulces
Un excelente pan, para acompañar cualquier guiso
#scones3
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Tener todas tus preparaciones pesadas, y tu mise and place.
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En un bowl o sobre la mesa vertemos todos los secos (harina, azúcar, polvo para hornear) y hacemos un volcán
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Ahora nuestro siguiente paso será hacer el sablage que es juntar la harina con la mantequilla a temperatura ambiente, hasta tener una consistencia tierrocita.
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Una vez obtenido nuestro sablage, nuevamente hacemos nuestro volcán e incorporamos huevo y leche, intercalando.
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Una vez incorporado y obtenido una masa homogénea, incorporar la ralladura de limón y mezclar.
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Ahora una vez mezclado, nuestra masa la ponemos en una bolsa o aluminio y llevamos a refrigeración por 1 hora.
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Pasado el tiempo transcurrido, sacamos del refrigerador, y con ayuda de nuestro rodillo extendemos la masa con un grosor de 1/2 cm.
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Ahora una vez extendida, con ayuda de una brocha o cuchara barnizar con huevo pero solo la mitad de la masa.
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Lo que sigue será doblar a la mitad la masa.
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Ahora con ayuda de un cortador circular o con una circunferencia y un cuchillo, hacer círculos de la masa y pondremos en una charola con papel estrella.
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Una vez en la charola, volveremos a barnizar con huevo y pondremos un poco de azúcar, aquí es opcional.
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Pondremos a precalentar, y llevaremos a hornear a 180°c, durante 25 a 30 min.
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Una vez pasado el tiempo sacar el horno y dejar enfriar
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Y listo disfruta con lo que más te agrade, yo le puse un poco de mermelada de fresa, pero tu puedes poner lo que tu quieras.
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