Elegir dos zapallitos verdes claritos (que sean nuevos). Lavar, quitar los cabitos de los extremos y cortar en círculos de 1 cm de espesor aprox. Colocarlos en una fuente con dos cucharadas de aceite y mandar al horno a 220°C por 25 min aprox. En la mitad del tiempo girar con ayuda de tenedor. Cada horno varía tienen que quedar blandos y levemente doraditos de cada lado (Ver imagen). Cuando estén listos reservar.

Por otra parte, en una sartén vertemos la cebolla, el morrón, el tomate cortados bien chiquitos con una cucharada de aceite y la carne. Ponemos a fuego medio revolviendo para evitar que se pegue hasta que la carne parezca cocida por el color.

Para la salsa blanca en un recipiente pequeño (de diámetro pequeño) ponemos la leche, la sal y la nuez moscada a gusto a fuego medio. Cuando la leche entibia con ayuda de una cuchara, ponemos un poco de esa leche en una taza con la fécula de maíz, disolvemos. Agregamos Esta mezcla a la olla con leche revolviendo constantemente para evitar grumos. Bajamos el fuego al mínimo y cocinar por 3 minutos una vez rompa hervor.

Para armar cada porción colocamos: repetimos el procedimiento de: una rodaja de zapallito, tuco, salsa blanca; al nivel que queramos agregamos el queso y repartimos 1/2 feta de jamón para cada porción. Servir caliente!