Hervir el pollo. Cuando ya esté frío, picar bien chiquito junto con los tomates, los huevos, la paleta y el queso (también picar todo chiquito). Integrar el huevo y mezclar.

En algún molde chico
(el que quieras, yo utilicé latitas de atún) estirar las masas de empanadas y colocarlas en el molde con un poco de aceite.

Cocinar unos 20-30 minutos y a disfrutar de una comida súper rica y fácil de hacer.