Cenir en un tazón la harina, Royal, azúcar y la ralladura de limón e incorpora.

Colocar en el centro la mantequilla en cubos y hacer sablage.

Añadir el huevo y la leche y formar una masa sin trabajar demasiado.

Estirar con un grosor de 2 cm y doblar por la mitad.

Cortar redondo y barnizar con huevo batido.

Hornea a 180°C por 25 minutos.
Y listo.