Cernir en un tazón la harina, el Royal, la ralladura e incorporar con el azúcar.

Colocar en el centro los cubitos de mantequilla y hacer sablage.

Añadir los huevos y la leche y mezclar, sin trabajar tanto la masa.

Estirar con un grosor de 2 cm la masa. Cortar en forma de círculos con ayuda de los cortadores y barnizar con huevo batido, espolvorear azúcar o nueces, opcional.

Precalentar el horno 15 minutos y hornear a 180°c durante 20 minutos.

Listo a disfrutar de unos deliciosos scones.