Pulpo a feira con cachelos

Name: Pulpo a feira con cachelos
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pulpo; 5 patatas; Pimentón picante; Sal gruesa; aove

Ingredientes

1

En una olla con agua hirviendo, ponemos el pulpo a cocer. Antes los "asustamos" (metemos y sacamos rápidamente) 3 veces. Dejamos unos 35 min. (Para un pulpo de 1,5kg.) Apagamos el fuego y dejamos otros 10 minutos.
Cada pulpo es un mundo, por lo tanto, hay que ir controlado si está duro.
2

Retiramos el pulpo y ponemos las patatas cortadas en rodajas.
3

Una vez cocidas las patatas, las retiramos a una fuente y metemos de nuevo el pulpo en el agua para calentarlo.
4

Sacamos el pulpo y lo dejamos escurrir muy bien (paso importante). Cortamos con las tijeras en una fuente.
5

Añadimos sal gruesa, pimentón picante y AOVE.
6

Servimos.