Para empezar Batimos la mantequilla y el azúcar previamente tamizada. Luego añadimos los huevos, la vainilla y las ralladuras de naranja y limón.

Luego añadimos la harina poco a poco integrando con la espátula para integrar bien batimos tan solo un poco más con la batidora, no tanto para no añadir aire a la mezcla.

Con una manga pastelera y boquillas hacemos las formas de galleta, las llevamos al congelador por 10 minutos para que se endurezcan y las sacamos y llevamos al horno por 20 minutos o hasta que se vea el borde dorado a 180° centígrados.

Dejamos enfriar unos 10-15 minutos y decoramos con chocolate.