Libritos de ternera con queso emmental y jamón cocido

Name: Libritos de ternera con queso emmental y jamón cocido
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 filetes finos de ternera cortados en forma de librito; 6 lonchas queso emmental; 6 lonchas jamón cocido; 2 huevos; Harina de trigo integral; AOVE para freír

Patrick @patrick_cocinillas

Basado en la receta de rafuel55 (instagram)

Libritos de ternera con queso emmental y jamón cocido

Patrick @patrick_cocinillas

Basado en la receta de rafuel55 (instagram)

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Ingredientes

30'

2-3 raciones

6 filetesfinos de ternera cortados en forma de librito
6 lonchasqueso emmental
6 lonchasjamón cocido
2huevos
Harina de trigo integral
AOVE para freír

Guardada

Paso a paso

30'

1

Calentamos AOVE en la sartén
2

Batimos los huevos y reservamos
3

Preparamos el librito metiendo una loncha de queso emmental y una loncha de jamón cocido y sellamos
4

Lo empapamos de huevo por los dos lados, rebozamos en harina y lo metemos en la sartén con el aceite ya caliete a freír hasta que esté dorado
5

Lo colocamos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite y estaría listo.
6

Repetiríamos la operación de la misma manera con cada librito.