Cous-cous marroquí
Cous-cous marroquí
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Sonia Luz“Cambié un poco la receta, añadí calabaza y alguna cosa más. Buenísimo. Súper fácil. Con el caldo de la verdura al día siguiente me hice una sopa de fideos y con la verdura que sobró un arroz. ( Hice mucha cantidad...)” -
Jorge Lorenzo Marfil“Un plato muy rico y completo. Gracias por la receta.”
Paso a paso
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Cortar toda la verdura en trozos pequeños.
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Poner una olla grande una chorradita de aceite de oliva. Salpimentar la carne y sofreír. Cuando cambie de color poner la cebolla
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Una vez dorado añadir la patata, calabacín, puerro, pimientos y zanahoria. Poner agua hasta la altura del condimento.
- 4
A max fuego hasta que empiece a hervir. Cuando empiece añadir las pastilla de caldo desmenuzadas con la cucharila de pimentón de la vera y de hierbas provenzales. Bajar el fuego y dejar 35-40 mins.
- 5
Cuando pase este tiempo añadir los garbanzos (yo use de bote) y probar a gusto de sal, especias.
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Cuando cambie el caldo de color y empiece a espesarse. Empezar a hacer el coucous
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Poner la misma cantidad de agua que de couscou. Calentar el agua con la mantequilla sin que llegue a hervir y añadirla al couscous. Cubrir 2-3mins para que de hidrate
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Cuando estén las verduras bien tiernas separar el caldo y en un plato poner una ración de couscous y la ración de verduraz
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Opcional: añadir queso feta desmenuzado
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He preparado varias veces ya este plato. Siempre sigo una receta de El Paraíso de los Sabores, en youtube.
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El cous-cous marroquí de verduras y pollo es un clásico de la comida árabe, exportado a todo el mundo por su exotismo y sencillez. Tradicionalmente, el cous cous marroquí se preparaba con carnes rojas de cordero o ternera, pero en la actualidad es muy habitual prepararlo con pollo, incluso eliminar las carnes entre sus ingredientes, para dar paso a las verduras. Si os decidís a elaborar la receta os daréis cuenta del sabor tan espectacular de las verduritas pochadas en su punto y el pollo súper tierno, jugando un papel muy importante las especias ras el hanout. ¡SALUD, MEJOR SALUD!#Yococinoencasa #yomequedoencasa #quedateencasa #recetasdeconfinamiento #resistire #delantaldorado
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