Comenzamos poniendo el puerro en una sartén a fuego medio con un poco de pimienta. Cocinenlo hasta que sientan que esta suave y luego agreguen uno a uno los tres quesos, estén revolviendo constantemente para que no se pegue a la sartén y cuando todo el queso esté derretido apaguen el fuego.

Para la masa van a poner en un táper la harina, el aceite, el huevo y los condimentos. Agreguen el agua al final y amasen hasta hacer un bollito. Déjenlo reposar tapado durante 30 minutos.

Pasados los 30 minutos van a tomar una pizzera de 32 cm le esparcen aceite y van a estirar la masa, asegúrense de que quede con borde. Luego van a agregar la mezcla de puerro y queso y van a meter al horno durante 25 minutos a fuego medio.