Nuggets de garbanzo

Name: Nuggets de garbanzo
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 caja garbanzos (aprox 1 y 1/4 tazas de garbanzos cocidos); 1/2 taza harina de avena (u otra harina); 1 cda levadura nutricional o común; Ajo en polvo, paprika, sal, pimienta; Aquafaba (líquido que viene en la cajita de garbanzos); 3/4 tazas pan rallado o harina de almendras (usé 1/3 harina almendras y 2/3 pan rallado); 2 cdas levadura nutricional o común

Daiana Mikaela @daiana22

Toledo, Canelones, Uruguay

Nuggets de garbanzo

Daiana Mikaela @daiana22

Toledo, Canelones, Uruguay

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Ingredientes

1 cajagarbanzos (aprox 1 y 1/4 tazas de garbanzos cocidos)
1/2 tazaharina de avena (u otra harina)
1 cdalevadura nutricional o común
Ajo en polvo, paprika, sal, pimienta
Para el rebozado:
Aquafaba (líquido que viene en la cajita de garbanzos)
3/4 tazaspan rallado o harina de almendras (usé 1/3 harina almendras y 2/3 pan rallado)
2 cdaslevadura nutricional o común

Guardada

Paso a paso

1

Precalentar el horno a 180º.
2

Colocar lo garbanzos sin botar el líquido (aquafaba) guardarla en un pocillo.
3

Procesar los garbanzos con la harina de avena, levadura y condimentos hasta que se forme una masa homogénea.
(Si es necesario ir parando y bajando lo bordes)
4

Con las manos formar los nuggets (salen 12 aprox).
5

Mezclar en un bowl aparte el pan rallado, harina de almendras y levadura.
6

Pasar cada nugget por la aquafaba, mojándola por completo.
7

Luego pasar la nugget por la mezcla de pan rallado, cubriéndolo bien.
8

Poner sobre la placa del horno previamente aceitada o sobre papel manteca.
9

OPCIONAL: Pintar con aceite las nuggets o ponerles un poco de aceite encima para que se doren más.
Yo le puse un poco de aceite sobre el papel y lo esparcí bien.
10

Llevar al horno por 30 minutos, dar vuelta a los 15 minutos y a disfrutar. 🥰