Lechuga, tomate, repollo, fideos integrales, queso crema, cebolla de verdeo y nueces. (En la de la foto cambié los fideos por un huevo para que tenga más proteína). Condimentar a gusto.

Rúcula, kale, calabaza, brócoli, brotes de soja. Cocinar el kale en una sartén o en horno y lo mismo con la calabaza. Colocar la rúcula, el kale, la calabaza, el brócoli (previamente hervido); en ese orden y cuando los ingredientes se hayan enfriado. Luego, agregarle los brotes de soja. Opcional yo le agregue cebolla y morrón previamente salteados y semillas.

Lechuga, alga, zanahoria, brotes de soja, arvejas.

Ensalada César: lechuga, queso rallado, crutons y condimento salsa césar. Los crutons se hacen cortando pan en cuadraditos y poniéndolos al horno con aceite de oliva y ajo y perejil picado. A la ensalada tambiénpueden agregarle pollo.