Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar los chiles secos y hervirlos junto con los chiles de árbol y tomatillos.
- 2
Cuando los tomatillos estén hervidos sacarlos y reservarlos. Dejar hidratar bien los chiles.
- 3
Licuar los chiles añadiendo 1 taza de agua de los mismos chiles, con caldo de verduras en polvo o bien, 1 taza de caldo de verduras.
- 4
Ya licuado, reservar y colarlo.
- 5
En la licuadora agregar 1/2 taza de agua/caldo de verduras añadiendo los dientes de ajo (aplastados) el orégano y comino.
- 6
Ya licuado, agregar los tomatillos.
- 7
En una olla añadir un chorrito de aceite y verter el contenido de la licuadora.
- 8
Después de que haya hervido unos 7 a 10 minutos, añadir el caldo de los chiles y agregar sal al gusto y dejar hervir otros mínimo 8 minutos.
- 9
Añadir el epazote y dejar hervir por 5 minutos más.
- 10
Meter los totopos en la olla mezclando sin romper y sacar cuando estén llenos de salsa sin dejarlos mucho tiempo dentro para mantener la dureza. Montarlos en un plato y agregar un poco más de salsa encima, la cebolla picada en cuadritos, aguacate y frijoles como guarnición y a disfrutar!
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