Tortilla campera
O más bien podría llamarse tortilla de restos ya que está hecha con esto y aquello que hay por la nevera. Es una forma de aprovechamiento también
Tortilla campera
O más bien podría llamarse tortilla de restos ya que está hecha con esto y aquello que hay por la nevera. Es una forma de aprovechamiento también
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Pueden valer cualquier tipo de hortalizas o verduras y algo de carne como chorizo, serrano, morcilla,...
- 2
En una sartén con aceite caliente saltear la patata cortada a láminas y las cachofas partidas en 8, peladas las hojas de fuera y cortadas las puntas durante 5 minutos a fuego fuerte
- 3
Mientras cortar en daditos la cebolla y el pimiento rojo y añadir a la sartén. Saltear otros 5 minutos a fuego medio
- 4
Picar los ajos y cortar en juliana fina la col quitando el tronquito central. Añadir a la sartén y mezclar. Pochar 5 minutos y después añadir medio vaso de agua o caldo de verduras y dejar cocer tapado otros 5 minutos. Salpimentar
- 5
Mientras batir los huevos con sal, orégano, el york troceado y un chorrito de leche hasta que se mezcle bien
- 6
Verter la verdura pochada en los huevos batidos, mezclar bien y devolver a la sartén a la que le habremos echado unas gotas de aceite. Dejar cocinar tapado a fuego medio durante 10 minutos
- 7
Cuando esté suficiente cuajado el huevo en la base (lo comprobaremos si se separa con facilidad de la sartén con un tenedor o lengua), colocar un plato encima y la mano. Con un giro rápido darle la vuelta a la tortilla
- 8
Devolver a la sartén para que se haga por el otro lado. Repasar los bordes para que quede redondita y bonita. Cocinar así otros 5 minutos y apagar el fuego
- 9
Trasvasar a el plato del volteo y dejar enfriar para cortar fácilmente. Buen provecho
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