Una receta muy famosa en fiestas en la ciudad de Mazatlán, Sinaloa. Se acompaña normalmente con frijoles puercos y tostadas horneadas. (Se puede sustituir el marlin con atún ahumado ya que es un poco difícil de conseguir)

Una forma de hacer durar más tu provisión de chiles y evitar que se hechen a perder dándoles un toque diferente en su sabor. Esta receta puedes utilizarla con los tipos de chile que tu gustes.

El chile es un ingrediente o acompañamiento muy importante y que identifica la cocina mexicana. Para estas fiestas patrias no puede faltar en la mesa. #saboramexico

Mis tías para conservar la comida en muchas ocasiones usaron el escabeche , esta es una receta sencilla campirana de los Altos de Jalisco México. Receta de familia del rancho el Ocote.#Pollo

Tengo varias plantas de chiltepín y este año, con tanta agua, me han dado muchísimos chilitos. Esta semana cosechamos nada menos que 1000 chilitos y los preparé en escabeche, fueron suficientes para obsequiar a mis familiares y amigos que disfrutan la comida muy picante. Me basé en la receta de @gigino y la guardo para conservarla para el futuro.

Espero les guste ya que es más economíco y muy ricos, puedes poner vegetales de tu agrado.#YoCocinoConCookpad

Estos chiles encurtidos se pueden rellenar, usar para salsas, en juliana con cebolla fileteada como guarnición o para pico de gallo, su de sabor es dulce y no pican

Una manera sencilla y deliciosa de cocinar el pescado.

Menudos o callos de res con patatas fritas y pan pa mojar. Mondongo mexicano

Esta es una receta clásicas de patitas/manitas de puerco en escabeche ideal para las tostadas o comerse así solitas como botanita 😌👌#mirecetariomx

¿A quién no le gusta el picante en prácticamente todas sus comidas? ¿Te has preguntado cómo se elaboran? Pues son muy sencillos de preparar y tienen la ventaja de que pueden conservarse hasta un mes sin que cambie el sabor.