Mezclar bien los huevos con la harina, la sal y el polvo de hornear hasta que no queden grumos, luego añadir la leche de a poco y mezclar bien hasta obtener una masa líquida sin grumos. Dejar reposar unos 15 minutos aproximadamente.

Calentar la panquequera a fuego bajo y pincelar con un poquito de manteca, poner más o menos mezcla de acuerdo al grosor deseado, cuando vemos que los bordes se levantan podemos darlos vuelta.

Mientras, los vamos apilando y los tapamos con un trapo para que no se sequen.