Sopa de nopal

Name: Sopa de nopal
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 8 nopales, picados en cubos y hervidos; al gusto sal; 1 trozo cebolla; 1 diente ajo; 1 taza agua; 2 jitomates guajes; 200 gr puré de jitomate; c/n granos de elote ya sea de lata o un elote tierno (los granitos); 1 ajo; 1/4 cebolla; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta; 2 tazas caldo de pollo; al gusto caldo de pollo en polvo, opcional; 1 ramita epazote; 1/4 k queso para servir (este será al gusto); al gusto chiles secos

Perla Moreno @perla1970

Estado de Mexico, México

#recetasparanovatos Es una sopa que es muy rica, aparte de los nutrientes que aporta el nopal como tal, muy fácil de preparar

Sopa de nopal

Perla Moreno @perla1970

Estado de Mexico, México

#recetasparanovatos Es una sopa que es muy rica, aparte de los nutrientes que aporta el nopal como tal, muy fácil de preparar

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 personas

8nopales, picados en cubos y hervidos
al gustosal
1 trozocebolla
1 dienteajo
1 tazaagua
2jitomates guajes
200 grpuré de jitomate
c/ngranos de elote ya sea de lata o un elote tierno (los granitos)
1ajo
1/4cebolla
1 pizcasal
1 pizcapimienta
2 tazascaldo de pollo
al gustocaldo de pollo en polvo, opcional
1 ramitaepazote
1/4 kqueso para servir (este será al gusto)
al gustochiles secos

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Picar y hervir los nopales con un poco de sal, un trozo de cebolla y un diente de ajo una taza de agua, ya que están suaves enjuagar al chorro del agua para quitarles la textura densa que tienen al soltar su baba
2

Hervir los dos jitomates con un diente de ajo y cebolla y llevarlos a la licuadora
3

Poner al fuego una cacerola con un chorrito de aceite, e incorporar ahí lo de la molienda con el puré de jitomate, esperar a que hierva 5 minutos y sazonar con sal y pimienta al gusto, y agregar el caldo de pollo y epazote, puedes agregar un chile de árbol o morita o chipotle solo para que de un picor agradable. Incorpora los nopales y los granitos de elote que ya están hervidos y espera solo un hervor para que integren los sabores
4

Sirve caliente con trocitos de queso. Provecho 😋