Fajitas de pollo al cilantro en salsa verde al estilo Sonorense

Name: Fajitas de pollo al cilantro en salsa verde al estilo Sonorense
Yield: 5-6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg pechuga de pollo en tiras o fajitas; 1/2 kg papas cambray; 1/2 taza aceitunas sin hueso; 1 taza cilantro picado; 1 kg tomatillo; 1 vaina chile chipolte; 1 pza chile jalapeño grande; 1/4 pza cebolla blanca; 2 dientes ajo

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Tiras de pechuga de pollo en una salsa verde a base de tomatillo , con cilantro , papas cambray y aceitunas , acompáñalo con una guarnición de arroz blanco

Fajitas de pollo al cilantro en salsa verde al estilo Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Tiras de pechuga de pollo en una salsa verde a base de tomatillo , con cilantro , papas cambray y aceitunas , acompáñalo con una guarnición de arroz blanco

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

5-6 raciones

1 kgpechuga de pollo en tiras o fajitas
1/2 kgpapas cambray
1/2 tazaaceitunas sin hueso
1 tazacilantro picado
Salsa de tomatillo
1 kgtomatillo
1 vainachile chipolte
1 pzachile jalapeño grande
1/4 pzacebolla blanca
2 dientesajo

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cocemos las papas por aprox 25 minutos, agregamos 1 cda de vinagre blanco para que las papas no se desbaraten.
2

Hervimos los tomatillos hasta que cambien de color, licuamos el chile jalapeño, la cebolla y el ajo, agregamos el tomatillo hervido y lo licuamos por 4-5 minutos hasta que espese y se haga cremoso.
3

Desinféctanos suficiente cilantro picado.
4

Sofreímos las fajitas de pollo.
5

Agregamos el caldillo de tomatillo al pollo una vez sofrito, no te preocupes si no está bien cocido con la salsa o caldillo se terminará de cocer.
6

Agregamos el cilantro y lo dejamos hervir a fuego medio por 10 minutos.
7

Agregamos las aceitunas y las papas y dejamos hervir a fuego medio por 15 minutos más.
8

Servimos con la guarnición de nuestra preferencia.
9

Buen provecho. 🧑🏼‍🍳