Corta los granos del elote con un cuchillo afilado; ten cuidado para que no te vayas a cortar. (Usa siempre una superficie bien plana)

Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo, añade la cebolla y el ajo; Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla y el ajo estén suaves pero no dorados, si no se ponen amargos. Unos 5 minutos aproximadamente.

Aumenta la temperatura a medio alto; agrega el maíz y las 2 tazas de caldo de pollo, lleva a hervir, y una vez comience a hervir reduce el fuego a medio bajo y deja cocinar durante 15 minutos, o hasta que el maíz esté blando. Después de que el maíz esta cocido, retira alrededor de ½ taza de granos.

Mientras la sopa hierve, mezcla la cucharada de harina con las 2 tazas de leche, mezcla bien para evitar grumos.

Debe tener una consistencia espesa, si ves que es demasiado espesa, agrega un poco más de leche según lo necesite. Sazona con sal y pimienta al gusto. Ahora puedes servir la sopa en tazones y decorar con granos de elote.

Coloca la mezcla de leche y harina en la licuadora y agrega los granos de maíz cocidos con el caldo. Licúa la sopa hasta que esté cremosa; lleva de nuevo a la olla y cocina hasta que la sopa este espesa, deja unos 5 minutos más. Revuelve la sopa para evitar que se pegue a la olla.