Agregar la harina junto con la sal, mezclar y posteriormente agregar la levadura.

Añadir la leche y enseguida añadir el huevo. Mientras los ingredientes anteriores se mezcla, añadir el azúcar.

Una vez integrados todos los ingredientes antes mencionados, añadiremos nuestras grasas (mantequilla y manteca de cerdo) estas deberán estar a temperatura ambiente.

Para la cobertura de las conchas mezclaremos el azúcar glas en conjunto con la harina y la manteca vegetal. Dividir en dos y añadir vainilla y cocoa hasta integrar por completo.

Una vez que la masa tiene suficiente elasticidad y no se pega, la dejaremos reposar por una hora.

Ponchar la masa y hacer porciones de 70 gramos, boleamos y untamos manteca vegetal encima, al mismo tiempo, hacemos ligera presión en el pan. Colocar la cobertura y marcar. Dejamos fermentar el pan una hora.