Limpiamos las vieiras bien por si tienen arenas, cortamos el rape en trozos más o menos del tamaño de las vieiras, pelamos los langostinos, quitamos piel y cabezas.

Hacemos un majado con el ajo, el perejil, la sal y el aceite, machacamos todo bien y luego aliñamos el pescado con la mezcla. Entonces montamos las brochetas primero colocamos un trozo de rape, luego un langostino, una vieira, un langostino y por último un trozo de rape.

Cuando las tenemos ya hechas las sacamos del fuego y las servimos al momento antes de que enfríen. Yo también las hago sin ponerles el majado de ajo así, saben más a mar, entonces les pongo un poco de aceite cuando las añado a la plancha y un poco de pimienta, eso va L gusto de cada uno yo vos dos 2 opciones.