Masa hojaldre

Name: Masa hojaldre
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 g harina; 1 cucharadita sal; 150 ml agua; 250 g mantequilla Flex roja

Una masa ideal para delicias dulces y saladas 🥐
#hojaldre2

Una masa ideal para delicias dulces y saladas 🥐
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Ingredientes

1 h

1 h

1

Preparar todos tus insumos.
2

Mezclar todos los ingredientes secos, es decir, la harina con la sal.
3

Agregar de poco en poco el agua y mezclamos.
4

Seguimos amasando hasta obtener una masa homogénea.
5

Envolvemos la masa en papel film y llevamos a refrigerar por 15 minutos.
6

Pasado el tiempo, sacamos la masa del refrigerador y con ayuda de un cuchillo hacemos un corte en forma de cruz y empezamos a estirar con ayuda de un rodillo.
7

Cuando tengamos nuestra masa en forma de flor, le ponemos nuestro rectángulo de mantequilla en el centro.
8

Comenzamos a doblar las puntas de nuestra masa.
9

Empezamos a estirar con ayuda de un rodillo o botella.
10

Tomamos una parte de nuestra masa, la llevamos al centro, repetimos lo mismo con el otro extremo y cerramos en forma de libro.
11

Volteamos, estiramos y volvemos a repetir el mismo paso anterior.
12

Hacemos este paso durante 4 o 5 veces, cuidando que no se salga muestra mantequilla, si esto pasa, nos detenemos, le untamos un poco de harina y la llevamos a refrigeración para después continuar.
13

Ya hechas nuestras 5 vueltas envolvemos en papel film y llevamos a refrigerar para después utilizar nuestra masa.