Preparamos los ingredientes:1 para el relleno, 2 para crepes:

Ponemos en un bol los ingredientes (la leche 250 ml), mezclamos con una varilla hasta que desaparezca los grumos, echamos toda la leche.

Engrasamos la sartén, cuando esté bien calenté anadinos un poco de masa y movemos la sartén girando para ayudar que la masa se extienda, cuando veamos que los bordes enpesan a dorarse le damos la volta.

Preparamos el relleno: remojamos en agua calenté las uvas pasas.(10 min). Derretimos la mantequilla.Las yemas separamos de las claras.Batimos las claras. Mezclamos el recgueson con las yemas, azúcar, azúcar vainilla, pasas mitad de la mantequilla y poco a poco vamos integrando las claras.

Rellenamos los crepes. Colocamos los crepes en una fuente, la mantequilla que hemos apartado lo echamos por encima.Tapamos el con papel aluminio.

Horneamos 35 min, quitamos el papel y horneamos 5 min.