La dorada yo se la pedí al pescadero abierta como un libro. Dentro le ponemos rodajas de limón, un poco de sal y una hoja de laurel.

Cerramos la dorada, le hacemos 3 cortes en el lomo y ponemos rodajitas de limón en los cortes.

Metemos en el horno unos 30 min y vamos mirando de vez en cuando para ver cuándo está lista, podemos acompañar con unas patatas fritas.