Ají de Gallina 👌🏼

Name: Ají de Gallina 👌🏼
Yield: 3 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/4 de cebolla finamente picada en cuadritos; 2 cucharaditas ajo molido; 1 chorro aceite; 2 presas pollo sancochadas y deshilachadas; 3 tajadas huevo sancochado; 3 tajadas aceituna (sin pepa); 3 pecanas finamente picadas; 1 cucharada queso parmesano; 1/2 taza leche; El caldo que se formó luego de sancochar el pollo; 2 cucharadas crema de ají amarillo; 1/2 cucharada crema ají mirasol; 1 cucharadita crema ají panca; 2 paquetes galletas de soda licuadas con 3 cucharadas de caldo de pollo

Laura Del Rio 🇵🇪 @cook_17776585

Ají de Gallina 👌🏼

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Ingredientes

30’

3 raciones

1/4de cebolla finamente picada en cuadritos
2 cucharaditasajo molido
1 chorroaceite
2 presaspollo sancochadas y deshilachadas
3 tajadashuevo sancochado
3 tajadasaceituna (sin pepa)
3pecanas finamente picadas
1 cucharadaqueso parmesano
1/2 tazaleche
El caldo que se formó luego de sancochar el pollo
2 cucharadascrema de ají amarillo
1/2 cucharadacrema ají mirasol
1 cucharaditacrema ají panca
ESPECIAS AL GUSTO: sal, pimienta, comino,orégano
2 paquetesgalletas de soda licuadas con 3 cucharadas de caldo de pollo

Guardada

Paso a paso

30’

1

Hacer un aderezo con la cebolla y ajos
2

Añadir las tres cremas de ají y un chorrito de caldo de pollo. Echar las galletas licuadas. Mover y dejar cocer a fuego medio por 5-6 minutos
3

Añadir el pollo, las especias y más caldo. Remover y dejar cocer por 6 minutos a fuego lento
4

Añadir las pecanas, la leche y el queso parmesano. Remover y dejar cocer 10’ a fuego lento.
5

Verificar el nivel de sal y servir sobre papas. Decorar con huevo y aceituna. Acompañar de arroz si se desea. Disfrutar 😋