Escoja el maíz quítele las basuras que pueda tener, lavar muy bien

Colocar los 4 litros de agua a hervir con la canela, deje que hierva hasta que ablande por completo

Una vez esté blando el maíz échele el azúcar y deje que hierva bien revolviendo de vez en cuando baje el fuego, saque unos dos cucharones del maíz cocido y lo licúas con una parte de leche

Lo regresas a la olla junto con la otra leche y pruebas de azúcar a tu gusto y el punto de sal, el punto indicado es como una masa morra clara dejas en candela muy baja y adicionar el queso o individual a cada vaso disfruta esta maravillosa receta y nutritiva NOTA: el grano de maíz se debe verse como con escamas de lo blando qué queda. Si necesita más agua échele pero caliente para terminar de ablandar y siga la receta