Pasta con verdura asada y queso fresco

Name: Pasta con verdura asada y queso fresco
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 calabacín; 1/2 berenjena; 1/2 pimiento rojo; 1/2 cebolla; 1/2 brócoli; 30 gr por persona de macarrones integrales; 1 par de cucharadas de queso fresco o requesón

Evatxu78 @evatxu_78

Últimamente seguimos el “método del plato” (50% verduras-hortalizas 25% carbohidratos 25% proteína) y aquí tenemos un ejemplo para comer de forma saludable y equilibrada 🍎

Pasta con verdura asada y queso fresco

Evatxu78 @evatxu_78

Últimamente seguimos el “método del plato” (50% verduras-hortalizas 25% carbohidratos 25% proteína) y aquí tenemos un ejemplo para comer de forma saludable y equilibrada 🍎

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Ingredientes

2 raciones

1/2calabacín
1/2berenjena
1/2pimiento rojo
1/2cebolla
1/2brócoli
30 grpor persona de macarrones integrales
1par de cucharadas de queso fresco o requesón

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Paso a paso

1

Cortar las verduras en dados y ponerlas en la bandeja del horno. Las asamos durante unos 45-50 minutos.
2

Mientras ponemos a cocer los macarrones (siguiendo las indicaciones del paquete)
3

Cuando tengamos la verdura asada y los macarrones cocidos, emplatamos poniendo los macarrones en la base, las verduras encima y, por último, el queso.
4

Poner un chorrito de aceite y orégano o las especias que queramos.