Hacer un arenado con la manteca, harina y azúcar, por último agregar el huevo. Una vez que te quede una masa uniforme dejar descansar en la heladera por 1hs mínimo.
Después estirar y cubrir la tartera enmantecada y enharinada. Hacerle peso con porotos o métela al frezzer 30' antes de cocinarla para que no se infle. Cocina a fuego mínimo 30' aproximadamente.