Para hacer la harina de avena, hay que poner la avena a la licuadora y pulverizar... Sirve cualquier avena (instantánea, tradicional, la que tengan... Y listo) si no tiene avena... La harina blanca sirve igual.

Licuar los plátanos y reservar..

Prender el horno a 180° para precalentar y comenzar.

Primero hacer el brownie, que se hace con 2 huevos, batir, poner un chorrito de vainilla, endulzar (yo usé 2 cucharadas de miel y 50 gotitas de estevia) incorporar todo, agregar 1/3 del plátano, mezclar, luego agregar 3 cucharadas de chocolate amargo, 1 taza de harina (yo mezclé 1/2 taza de harina de avena y 1/2 taza de harina blanca), 1/2 cucharadita de polvo de hornear, un puñadito de chispas de chocolate (opcional), yo tenía un poco de coco rallado, aproveche de usarlo.

Agregar un chorrito de aceite (2 cucharadas app) e Incorporar todo y poner en molde (que no sea hondo) y al horno 15 a 20 minutos app

Con las galletas en el horno, vamos al queque de plátano: rápidamente cascamos 3 huevos, batimos, colocamos el resto de plátano, endulzar (yo usé dos cucharadas de miel y 40 gotitas de estevia), esencias (yo usé vainilla, canela, esencia de pan de Pascua, pero pueden usar la que tengan o más le guste). Agregar dos tazas de harina (yo usé una de avena y una de harina blanca), dos cucharadas de aceite (yo uso de oliva suave) y mezclamos bien,

Colocamos una cucharadita colmada de polvo Royal y 1/2 de bicarbonato el cual activaremos con 1 cucharadita de vinagre de manzana (debe hacer efervescencia) (si no tiene vinagre sirve unas gotitas de limón o de naranja.

Salieron app 12 trozos de brownie, 8 trozos de queque y como 10 galletas, yo lo distribuyó para evitar que mis hijos adolescentes se coman todo de una y así le doy a los chicos en forma más controlada y equilibrada. Somos una familia de 4 con esto Tenemos una colación rica y nutritiva para 3 días app.. o para satisfacer los antojitos dulces de cuarentena, sin tanto cargo de conciencia 😬.