Poner el litro de leche junto con las pieles, las ramas de canela y 1 cucharada endulzante a fuego medio.

Cuando empiece a hervir, la retiramos del fuego y dejamos infusionar 10 min.

Cortamos el pan en rebanadas de 1 com o más para que no se rompa. Las ponemos en una fuente.

Colamos la leche y la ponemos por encima del pan, dejando que se empape bien.

Batimos 3 huevos.

Ponemos a calentar en una sartén un pelín de aceite de coco, lo esparcimos con un pincel. Fuego medio.

Rebozados el pan en el huevo y lo ponemos en la sartén. Hacemos por ambos lados.

Mezclamos endulzante con canela en polvo para espolvorear por encima.

Yo aprovecho la leche sobrante para echarla por encima justo antes de comer 😋.

A torrijear!! 😁