Ponemos las alitas en una fuente y le echamos salsa de soja y las dejamos macerar en el frigo unos 30 minutos

En una sartén cubrimos el fondo con aceite de oliva y ponemos las alitas salpimentadas y doramos. Echamos la cebolla en juliana, el pimiento en trozos y los ajos laminados, echamos también la salsa de soja que queda como caldito en el recipiente que las hemos puesto a macerar

Echamos los champiñones y seguimos rehogando, ponemos el vino blanco y dejamos de evaporar el alcohol, ponemos el agua, rectificamos de sal si hiciera falta y dejamos a fuego medio hasta que la salsa tenga cuerpo.. y disfrutamos