Tortillón de papas a mi manera

Name: Tortillón de papas a mi manera
Yield: 8 raciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 800 gramos papas; 6 huevos camperos bien batidos; Sal del himalaya; Jamón y queso sándwich feteados. 50 gramos cada uno; 4 huevos camperos batidos a nieve con salsa crema de queso polvo

hugo @victor_1948

Asunción _Paraguay

Solo se me ocurrió una mañana de cuarentena y que solo tenía tres papás grandes y diez huevos camperos de gallina.

Tortillón de papas a mi manera

hugo @victor_1948

Asunción _Paraguay

Solo se me ocurrió una mañana de cuarentena y que solo tenía tres papás grandes y diez huevos camperos de gallina.

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Ingredientes

60 minutos

8 raciones

800 gramospapas
6huevos camperos bien batidos
Sal del himalaya
Jamón y queso sándwich feteados. 50 gramos cada uno
4huevos camperos batidos a nieve con salsa crema de queso polvo

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Pelar las papas y cortarlas en trozos de dos centímetros de espesor
2

Hervir las papas hasta una consistencia aún firme
3

Sacarlas con cuidado, sin romperlas
4

Poner la mitad como piso en un pyrex de vidrio o asadera esmaltada
5

Batir 6 huevos en un recipiente, cubriendo con ellos todas las papas
6

Cubrir los huevos batidos con las fetas de jamón y queso
7

Agregar los 4 huevos batidos a nieve con la salsa de queso.
8

En cada paso hay que salar cada agregado de papas y huevos
9

Cocer a horno previamente calentado a 120° durante 30 minutos o hasta que el batido tome consistencia
10

Disfrutarlo