Calentamos la nata con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva(no hervir) y reservar

Preparar el caramelo con azúcar y agua hasta lograr la consistencia deseada y llevar al molde y esparcir

Mezclar las claras sin llegar a espumar y agregar la nata y mezclar

Con un colador pasar al molde con caramelo y llevar a horno precalentado 160° 120 minutos, a baño maría. Pinchar si sale seco está listo. Dejar enfriar 5 hs mínimo en heladera

Desmoldar y disfrutar de un postre muy rico🍮