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Pachamanca a la Olla
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Una foto de Pachamanca a la Olla

Pachamanca a la Olla

Nora Quispe Trillo
Nora Quispe Trillo @41827992_V
Ica

Pachamanca a la Olla es un plato típico de nuestro país Perú.

Pachamanca a la Olla es un plato típico de nuestro país Perú.

Leer más

Pachamanca a la Olla

Nora Quispe Trillo
Nora Quispe Trillo @41827992_V
Ica

Pachamanca a la Olla es un plato típico de nuestro país Perú.

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Ingredientes

3 horas
9 personas
  1. 1pollo en presas
  2. 9 presascarne de cerdo
  3. 1 kilocarne de res
  4. 1 kilopapas blanca
  5. 1 kiloy medio de camotes
  6. 9choclos
  7. 2 kiloshabas
  8. Hierbas de Perejil
  9. Hierbas de Huacatay
  10. Cilantro
  11. Chincho
  12. 9Humitas preparadas
  13. Pimienta negra molida
  14. Comino
  15. Ají amarillo molido
  16. Pancas de choclo
  17. 10 cucharadasAjí panca
  18. 1 tazaVinagre blanco
  19. Ajos molidos
  20. 1/2 kiloAjí amarillo
  21. 1/2 tazaOrégano
  22. 1 tazavino tinto
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Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Licuar el ají amarillo con el huacatay, perejil, cilantro.
    Y reservar

    Foto del paso 1 de la receta: Pachamanca a la Olla
    Foto del paso 1 de la receta: Pachamanca a la Olla
    Foto del paso 1 de la receta: Pachamanca a la Olla
  2. 2

    Le agregamos una taza de vino tinto al licuado para la pachamanca

    Foto del paso 2 de la receta: Pachamanca a la Olla
    Foto del paso 2 de la receta: Pachamanca a la Olla
  3. 3

    Luego en la olla grande ponemos primero las pancas de choclo.
    Luego las papas, camotes, la carne que previamente las hemos macerado con el licuado, los choclos y por último las habas en ese orden.
    Y por último agregamos el resto de el licuado y tapamos.
    Llevar a fuego medio por una hora, luego subir el fuego 1 hora y verificar si ya esta y bajar el fuego la última hora.
    Luego servir y acompañar de humitas de choclo.

    Foto del paso 3 de la receta: Pachamanca a la Olla
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nora Quispe Trillo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/14834926
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Copiado!

Nora Quispe Trillo
Nora Quispe Trillo @41827992_V
miércoles, 07 de abril de 2021 a las 09:54 PM
Ica
Soy Nora Quispe apasionada de la cocina peruana.
Leer más

Comentarios (3)

Rita
Rita @rita01
domingo, 11 de abril de 2021 a las 07:46 PM
Buenísimo! 😋
Invitado
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