En un bol ponemos el aceite, el azúcar y los huevos y mezclamos con unas varillas de mano. Vamos precalentando el horno arriba y abajo a 200 grados.

Añadimos la harina con el gasificante tamizados de dos veces y seguimos mezclando con las varillas manuales.

Añadimos la nat y la ralladura del 🍋 limón.

Podemos guardar la masa en la nevera por 1 o 2 horas para que las magdalenas tengan un buen copete, o directamente las hacemos que es lo que hice yo. Le podemos añadir canela, chips de chocolate, nueces etc...
Rellenamos un molde de 12 magdalenas a 3/4 de la capacidad para que no se rebosen. Yo puse la masa directamente en el molde poniéndole primero spray desmoldante, pero también se pueden poner primero las cápsulas y rellanar.

Al horno ya precalentado, lo bajamos a 180 grados y las dejamos entre 18/ 20 minutos.las dejamos enfriar en una rejilla durante 05min antes de sacarlas.