Ingredientes

Lavar y pelar todas las verduras, posteriormente picarlas en cubos pequeños, empezando por el apio.
En una cacerola previamente caliente agregar el aceite y una vez caliente, sofreír el apio picado y la cebolla, por 3 minutos.

Mientras moler en la licuadora el jitomate con lo ajos y taza y media de agua

Se cuela el jitomate y se agrega a la cacerola con el apio y cebolla.
Cocinarlo por 10 minutos, agregar el consomé de pollo y media cucharadita de sal.

Se agregan las verduras más duras chícharos, elote y zanahorias y se cocina una vez que hiervan 5 minutos.

Se adicionan el chayote picado y los ejotes, se cocina por 8 minutos a partir de qué hierva nuevamente.

Se sirve acompañada de jugo de limón