Rellenitas de berenjenas

Name: Rellenitas de berenjenas
Yield: 3 niños y un ad
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 berenjena; 1/4 pechuga; Kétchup

Mi inspiración fue cocinar rico y sano con lo que hay para no tener que salir de casa. Las hojas para la ensalada las planté yo.

Mi inspiración fue cocinar rico y sano con lo que hay para no tener que salir de casa. Las hojas para la ensalada las planté yo.

Ingredientes

2hrs

3 niños y un ad

2hrs

1

Pelar y cortar la berenjena en rodajas finas para que se puedan doblar
2

Ponerlas en sal para largar el amargor durante una hora. Luego enjuagar con abundante agua fría para quitar la sal
3

Con la pechuga ya cocida cortar también en rodajas y luego en trozos cuadrados.
4

Envolver el pollo dentro de las fetas de berenjena y colocar en la asadera ya aceitada.
5

Una vez todas en la asadera, agregar el ketchup y un poquito de aceite de oliva por encima para que no se sequen y mandar a horno suave por media hr + -
6

Preparar una rica ensalada. En mi caso arroz hervido con hojas nuevas de repollo, rúcula y taco de reina. Y buen provecho!